Réserve Royale Brut Millésime 2016

Cépage

Aire AOC Crémant de Loire. 
Chardonnay, Chenin, Pinot Noir et Cabernet-Franc.

Elaboration

Notre vin est élaboré avec le plus grand soin selon le cahier des charges de l'AOC Crémant de Loire.
Les raisins viennent exclusivement de la zone d'Appellation d'Origine Contrôlée du Crémant de Loire, dont l'étendue explique la grande variabilité de sols, de climats et donc de cépages.
Les vendanges se font à la main en caisses ajourées pour préserver l'intégrité du fruit.
Les vins sont vinifiés conformément à la méthode traditionnelle.
Le vieillissement légal imposé par l'Appellation est de 12 mois. La Maison Grandin a choisi de prolonger ce temps de vieillissement sur lattes pendant 24 mois pour lui apporter une structure et une personnalité d'exception. Le Crémant vieillit dans les caves de tuffeau, qui lui offrent des conditions de vieillissement optimales. Ces caves sont connues pour l’extraction du tuffeau qui a permis d'ériger châteaux, églises et demeures du Val de Loire. Chacune des bouteilles de notre Crémant de Loire a ainsi passé au minimum 2 ans en cave afin de révéler au mieux ses arômes.
Au vu des cépages utilisés et de la méthode d'élaboration, les Crémants de Loire peuvent être considérés dans la catégorie des plus grands vins à fines bulles.
Degré : 12% vol.
Dosage : 11 g/l.

Notes de dégustation

A la robe dorée et brillante, ce Crémant de Loire propose un joli cordon de fines bulles.
Le nez révèle un bouquet complexe et délicat composé de notes florales (chèvrefeuille, aubépine) et de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas).
En bouche, l’attaque est franche et les notes florales et fruitées sont agréablement accompagnées par un dosage équilibré (sucrosité fondue en équilibre avec l'acidité), une belle fraîcheur et une bonne longueur en bouche.

Service

A servir entre 6 et 8 °C.

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera parfaitement un poisson de rivière comme le sandre ou le brochet,  également un fromage comme le chèvre de Sainte-Maure de Touraine ou un dessert aux fruits rouges comme un framboisier ou un sabayon de fraises.

Classification

AOC Crémant de Loire.
Produit de France.

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