Reconocido con la Denominación de Origen Controlado desde 1975, el vino de aguja de Loira se somete a unas estrictas normas que garantizan una calidad óptima y regular.
La uva únicamente proviene de la zona con Denominación de Origen Controlada del Loira. La amplia zona geográfica de Crémant de Loire explica la gran diversidad de suelos, climas y, por tanto, viñedos. Teniendo en cuenta los viñedos empleados (Chenin, Cabernet Franc y Chardonnay) y el método de elaboración, los Crémants del Loira se pueden englobar en la categoría de mejores vinos de burbuja fina.
La vendimia se realiza a mano y con cajas caladas para conservar la integridad de la fruta. Los vinos se procesan según el “método tradicional”.
El envejecimiento legal que establece la Denominación es de 12 meses. Bodegas Henri Grandin decide alargar este tiempo de envejecimiento en listones durante 36 meses en bodega fresca para aportarle una estructura y una personalidad realmente únicas.
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